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現代的食物(wu)可(ke)谓讓很多人又愛有恨啊，因為品種(zhong)多(duo)而愛，因為残留的農药多而恨(hen)。現代水果(guo)很多都是温室里的水果，大部分(fen)都有打農(nong)药的情况，那麼我們平時(shi)應该如何清洗喜愛的水果(guo)，吃起來才更放心呢?

       我們知道葡萄表面都有一(yi)層白霜，並且很难洗(xi)掉(diao)。有人告訴我，这層白霜其實是農药，可以用(yong)面粉將其洗掉，真是这樣(yang)吗?

       不仅(jin)葡萄表面(mian)有白霜，細心的(de)消費者會发現，李子、甘蔗、藍莓甚(shen)至冬瓜的表面也有(you)一層類似的白霜。其實(shi)，这層白霜是果蔬本身分泌的糖(tang)醇類物(wu)質，也被称為(wei)果粉，它們屬於生物合成(cheng)的(de)天然物質，對(dui)人體是完全无害的。这類化合物不溶(rong)於水，而溶於氯仿等有機(ji)溶剂(ji)，所以无论是用水(shui)泡(pao)，還是洗、搓都不(bu)能把这層白霜从果皮上彻底除掉。傳說中用面粉可以(yi)洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜(shuang)的結構或是把(ba)白霜結晶之間的縫隙給堵上了。

       从一定程度上說，带白(bai)霜是(shi)葡萄新鮮的標志，但是也不能避免一(yi)些商戶喷洒低浓度的杀菌(jun)農药。具體的區分方法是，正常的白霜(shuang)分布自然均匀，並不覆盖葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更(geng)加漂亮。而如(ru)果(guo)是药剂白霜，則外觀分布不(bu)均匀，其中(zhong)還會有(you)暗藍色的痕迹。

       有人洗葡萄喜欢用高锰酸钾，但是小编(bian)建議大(da)家還是別使用，虽然(ran)高锰酸钾虽是很好的消毒剂，但(dan)高锰酸钾(jia)可能含有的重金屬會带來另一種污染，所以最(zui)好(hao)不要用於食物消毒。

       面粉有一定的(de)吸附污物的(de)作用，對去除(chu)葡萄表面的泥污及農药(yao)污都有一定的积極作用。將葡萄浸入水中后，加兩勺面粉或(huo)淀粉(fen)來回筛洗，就可利用(yong)面粉的(de)粘性將葡萄上的白霜及泥污带下。剥葡萄皮時，也不(bu)用擔心將(jiang)表皮那部分残留的農药带入果肉中，可以放心食(shi)用。